無憂食譜 - Anti Allergy Food Club

食敏知識101·生酮飲食、糖不耐症和糖尿病人的代糖選擇

遵循生酮飲食需要限制碳水化合物的攝入及減少糖的食用，糖不耐人士和糖尿病人亦要控制糖分攝取，他們有什麼好的選擇呢？這篇文章會分別介紹三種人士的選擇。

什麼是「牛奶過敏」與「乳糖不耐」？有乳糖不耐點算好？植物奶有咩好？如果你有以上疑問，對乳糖不耐一知半解，相信這一篇文章可以解決你的煩惱。

麩質（Gluten）是一種複合蛋白質，由麥穀蛋白（Glutenin）與麥醇溶蛋白（Gliadin）組成，常見於小麥、黑麥、大麥、燕麥、裂穀小麥和它們的混合變種及製品裡。Gluten的名字來源於它有膠水…

在香港每五個人便有一個人在不同時期患有濕疹。濕疹是皮膚的表層炎症，引起痕癢，水泡，紅腫，並有滲出液，皮膚乾燥帶皮屑脫落。年幼子女患上濕疹，身為父母看見心肝寶貝不斷抓癢，皮膚又紅又腫，難免擔心。以下有關…

食物過敏症困擾著全球人口10%~40%的人口，據香港的一項調查統計全港約80萬至320萬人有食物過敏症狀，且越來越多的人比以往更容易患上食物過敏症，嚴重者危及生命。

羅漢果不僅可以提煉作羅漢果糖，本身也是以果入藥，清肺利咽、化痰止咳、滑腸通便。搭配雪梨，更能發揮益效，口味也更加酸甜。

抹茶和蛋糕會是怎樣的邂逅？「清新微甘」的抹茶味道結合「綿密細膩」的蛋糕口感，光是想像就已經讓「抹茶控」欲罷不能，快來一起動手，試試製作今日的「純素」抹茶杯子蛋糕吧～

外面的發糕、馬拉糕全部都以低筋麵粉製成，含有麩質，想要吃到無麩質的糕點不妨試試自己動手做！做好的大米糕，鬆軟有嚼勁，配上葡萄乾，又香又甜，非常好吃。這個大米糕很適合老人和小孩，發酵過的米糕鬆鬆軟軟，更…

這一次，Anti Allergy Food Club 介紹給大家的是簡單版的柚子醬，只會用到柚子肉，並且以檸檬皮代替柚子皮，這樣的柚子醬會比較清新，做起來也較為簡單。

Anti Allergy Food Club為你帶來暖心甜點——蔓越莓香橙蛋糕，鬆鬆軟軟的口感配上香甜的蔓越莓，讓你提前感受冬日的溫暖。